Ingredientes:
- 2 tazas Harina
- 2 tazas Azúcar
- 2 tazas Zanahoria rallada
- 1 taza Aceite
- 4 Huevos
- Pasas o nueces
- 2 cucharaditas Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- Esencia de vainilla

Preparación:
Mezclar el aceite, el azúcar, las yemas y la zanahoria rallada. Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear e ir poniendo poco a poco en la mezcla anterior. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla. Añadir las nueces y las pasas enharinadas. Poner en un molde enmantequillado y enharinado y meter al horno a temperatura media por 45 minutos.
aporte de Karina Dammer